「食と生活」のマンスリー・ニュースレター第107号 2019春の食品値上げラッシュ！値上げ方法で明暗（2019年5月）

公開日：2019年05月07日

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(2019.05)

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第107号

2019春の食品値上げラッシュ！値上げ方法で明暗

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食と生活」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第107号は、

オリジナル調査結果　2019春の食品値上げラッシュ！値上げ方法で明暗
業界クリップ　－　2019年3-4月の動向

の2部構成でお届けします。

１．値上げ認知率は商品によっては25％を超える（本文抜粋）

レポートイメージ

　消費税増税を10月に控え、食品メーカー各社がこの春相次ぎ値上げを行った。最近は価格を変えずに容量を減らした「実質値上げ」も多くみられる。そこで今回は、2018年1月以降に実質値上を含む値上げを実施した任意の17商品について、消費者の値上げの受け止め方と行動を調査した。
　値上げを行った商品のこれまでの購入経験をみると、ロッテ「爽」が60.8％ともっとも高く、亀田製菓「ハッピーターン」が続く（図表1）。2018年1月以降の購入率ではキユーピー「ドレッシング」が1位で、味の素「冷凍ギョーザ」が続く（図表2）。

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* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

値上げ認知率は商品によっては25％を超える
同時に持たれる価格上昇と容量減少認識
4人に1人が購入頻度を減らす、3割が何らかの情報発信をする
値上げ方法の巧拙

* 業界クリップ　2019年3-4月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【景気の基調判断が下方修正】
売れている食品・メニュー　　【ウーバーイーツが急拡大】
東京市場　　　　　　　　　　【にんべんのお弁当専門店】
地産地消　　　　　　　　　　【生産から消費まで連携した取組】
食品企業の経営　　　　　　　【外食チェーンの店舗従業員教育】
製品開発　　　　　　　　　　【パーソナライズされたコーヒー】
価格政策　　　　　　　　　　【4月から値上げ多数始まる】
プロモーション　　　　　　　【新元号の記念商戦】
チャネル政策・チャネル動向　【コンビニの人手不足問題】
ヘッドラインクリップ　　　　2019年3-4月の動向

参照コンテンツ

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