公開日：2022年03月25日
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第141号
高まる朝食意識、拡がる"ハイブリッド食"
本コンテンツは、食生活についての消費者への独自調査をもとに、その分析結果をまとめたオリジナルレポートです。調査結果の分析パートと、主要各紙から食生活のトレンドを整理した業界クリップの2部構成でお届けします。
１．自宅での朝食頻度、食べる食材数ともに増加（本文抜粋）
レポートイメージ
コロナで働き方が変わり、家での食事機会が増えている。今回は朝食に着目し、実際に家でどのような朝食を食べているのか調査を行った。
最近1週間以内の朝食についてみてみると、ほとんどの人が自宅で食べていた（図表1）。コロナ前と比較した朝食を食べる頻度の増減を聞いたところ、「変わらない」と回答した人が9割以上で、「増えた」人は4.7％に留まった（図表3）。
最近1週間以内に自宅の朝食で食べたものについてみてみると、食パンがほぼ半数と、主食においてもっとも多かった。おかずでは卵料理を3割以上の人が、ハム、ソーセージなどの加工肉やくだものを2割以上の人が食べていた。汁物・飲料ではコーヒーやヨーグルトを、いずれも3割を超える人が食べていた（図表4）。
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* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- 自宅での朝食頻度、食べる食材数ともに増加
- もっとも多い「フルセットでないパン食」スタイル
- 「パン＋飲料」がフルセットでないパン食の実態
- 高まる朝食意識、拡がるハイブリッド食
- 消費者の動き 【経済の先行が不透明化】
- 売れている食品・メニュー 【コロナで伸びる新しい食トレンド】
- 東京市場 【テレワーク向け個室の設置拡大】
- 地産地消 【宮崎市がギョーザ日本一に】
- 食品企業の経営 【マクドナルドの次なる大型投資】
- 製品開発 【コカ・コーラがノンアルコールを発売】
- 価格政策 【ウクライナ情勢とさらなる値上がりの懸念】
- プロモーション 【オンライン工場見学相次ぐ】
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