公開日：2021年02月26日
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第129号
料理の強い味方 増加する加工食品の利用
本コンテンツは、食生活についての消費者への独自調査をもとに、その分析結果をまとめたオリジナルレポートです。調査結果の分析パートと、主要各紙から食生活のトレンドを整理した業界クリップの2部構成でお届けします。
１．コロナで増加した加工食品の利用（本文抜粋）
レポートイメージ
コロナ感染症の拡大により、内食が増加し、冷凍食品やたれ・つゆなど加工食品の家庭用が伸びている。今回は、誰が、どのように加工食品を利用しているのかを調べた。
全体の中で、7割以上の人がもっとも最近の夕食の準備に関わっていた。夕食準備関与者で、加工食品を利用した人は7割以上おり、共働きの女性で顕著だった。また、半数以上の人が、1年前と比べて加工食品の利用頻度が増加しており、女性子育て層や共働きの女性で顕著だった。
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* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- コロナで増加した加工食品の利用
- よく利用されるめんつゆ
- 美味しくて、調理時間短縮に貢献する加工食品
- 生鮮食品を使って、伸びる加工食品
- 消費者の動き 【消費心理の下落再び】
- 売れている食品・メニュー 【バレンタインデー市場の落ち込み】
- 東京市場 【閑散とする夜の繁華街】
- 地産地消 【コロナが促す新しいコラボ】
- 食品企業の経営 【外食が過去最大の落ち込み】
- 製品開発 【ウイスキーの家飲み提案強化】
- 価格政策 【リンガーハットの価格改定】
- プロモーション 【サントリーのリモート蒸留所ツアー】
- チャネル政策・チャネル動向 【変わる恵方巻商戦】
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