これは、
- 「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第105号は、
- オリジナル調査結果 出前館、ウーバー...既存宅配取り込み成長する代行サービス
- 業界クリップ － 2019年1-2月の動向
出前館やウーバーイーツなどのような新しいタイプの宅配代行サービス*（以下、代行サービス）が、都市部を中心に広まっている。今回はピザーラなど従来型の宅配フードサービス（以下、フードサービス）との比較から、首都圏、東名阪、福岡県の大都市圏を対象に代行サービスの利用状況を調査した。
フードサービスと代行サービスの事業者別に1年内の利用率をみると、宅配ピザ3社がトップ3を占めている（図表1）。代行サービスのトップは出前館で、5.7％だった。1年内利用率は、フードサービスが44.0％、代行サービスは8.9％だった。次に、1年前と比較した利用頻度の増減では、フードサービスは「減った」が「増えた」の3倍ほどだった（図表2）。代行サービスは「増えた」が22.0％で、純増率も8.2％だった。フードサービスの利用頻度は減少し、代行サービスは増加しているといえる。
- 利用頻度が増える代行サービス、減るフードサービス
- 代行サービスはより日常使い
- 代行サービスの利用きっかけは食事の準備負担軽減
- 代行サービスの特徴は豊富なメニューとネット利用の手軽さ
- 消費者の動き 【景気回復の長さが戦後最長】
- 売れている食品・メニュー 【第三のビールへの需要シフト】
- 東京市場 【都内百貨店のバレンタイン商戦】
- 地産地消 【地元産の利用率向上に向けた課題】
- 食品企業の経営 【ペットボトルの「ラベルレス」対応】
- 製品開発 【今年のバレンタイン・恵方巻】
- 価格政策 【幅広いカテゴリで値上げ】
- プロモーション 【ミュージアムの人気】
- チャネル政策・チャネル動向 【「悪魔」シリーズの人気】
- ヘッドラインクリップ 2019年1月-2月の動向
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