企画に使えるデータ・事実　成長市場を探せ　たれ類（2019年版）

企画に使えるデータ・事実　成長市場を探せ

たれ類（2019年版）

　たれの市場が伸びている。2008年から2015年までは微増と微減を繰り返す踊り場状態だったが、2016年に前年比9.8％増と大きく拡大、以降3年連続の増加となっている（農林水産省「食品産業動態統計調査」）。

　拡大の背景にあるのは「肉ブーム」だ。2006年に肉と魚の摂取量が逆転、2014年には「肉フェス」が開催され、ブームに勢いをつけた。その後も赤身肉、熟成肉、固まり肉などが注目され、肉の消費量は伸びている。この肉ブームを追い風に焼き肉のたれなどのたれ類が伸びている。最近は低価格指向と健康志向を受けて鶏肉の消費が拡大しているが、TPP11の発効などで輸入肉の関税が引き下げられたことから、牛肉の輸入量が増大。メーカー各社も輸入肉のおいしい食べ方提案や、焼き肉以外へのメニュー提案に注力、消費拡大を図っている。10月には外食の消費税率が10％に引き上げられることから、家庭内での焼き肉需要は増えると期待されており、今後も拡大が見込めそうだ。

参照コンテンツ

シリーズ　成長市場を探せ

おすすめ新着記事

「東京エディション虎ノ門」日本上陸！マリオットの最高級ホテルは富裕層の心を掴むか

東京五輪に向けて都心での開業ラッシュが続くホテル。そのほとんどがラグジュアリー向けです。トレンドは、宿泊だけでなく、食べる、遊ぶ、集うなどをトータルに提案するライフスタイル型ホテルです。今回は、富裕層向けの中でもハイエンドに位置する「東京エディション虎ノ門」を訪れました。NYのナイトクラブを源泉とするこのブランドの独特なコンセプトと、実際に滞在して感じた空気をお伝えします。

首位争いは「オールフリー」「ドライゼロ」、再購入意向は健康系商品

2020年のノンアルコール飲料市場は、前年比1％増の2,266万ケースと7年連続で堅実な成長を続けている。コロナ下で飲食店での酒類提供が制限され、代替としても注目を集めるノンアルコール飲料。さらに健康志向の強まりも存在感を後押ししている。今まではノンアルコール飲料といえばビールテイスト飲料がその8割以上をビールテイストが占めていたが、昨今はバラエティ化の動きがみられる。認知や購入ではサントリーの「オールフリー」とアサヒビールの「アサヒドライゼロ」が首位争いを繰り広げたが、再購入意向では、別の傾向がみられる。