「食と生活」のマンスリー・ニュースレター第110号万能調味料化で用途広がる焼き肉のたれ（2019年8月）

公開日：2019年07月31日

Follow @J_marketing_net

(2019.07)

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第110号

万能調味料化で用途広がる焼き肉のたれ

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食と生活」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

本コンテンツの全文は、有料会員サービスでの公開となっております。
ご利用には有料の会員登録が必要です。
ご登録済みの方は、こちらから全文をご利用ください。
有料会員のご登録はこちらをご覧ください。

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第110号は、

オリジナル調査結果　万能調味料化で用途広がる焼き肉のたれ
業界クリップ　－　2019年6-7月の動向

の2部構成でお届けします。

１．女性子育て・子手離れ期で特に高い肉食事頻度（本文抜粋）

レポートイメージ

　焼き肉のたれ類市場は拡大傾向が続いており、レシピサイトなどで焼き肉の用途以外の使い方に関する情報も増えている。今回は家庭での肉の食べ方と、焼き肉のたれ類を中心に調味料の利用状況について調べた。
　家庭内で肉を調理して食べる頻度をみてみると、牛肉、豚肉、鶏肉のいずれか（肉全体）を週に2～3回以上食べる率は57.6％と過半数を超えた（図表1）。

本コンテンツの全文はPDFでのご提供となります。
【全文を読む】（有料会員向け公開）
※会員のご登録はこちらをご覧ください。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

女性子育て・子手離れ期で特に高い肉食事頻度
基本調味料の所有率を上回るマヨネーズ、ケチャップ
過半数がたれ類を商品名とは別の料理で使用
万能調味料として使用されるたれ類

* 業界クリップ　2019年6-7月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【増税前に消費者心理の悪化続く】
売れている食品・メニュー　　【タピオカの人気続く】
東京市場　　　　　　　　　　【「伊右衛門サロン」が渋谷に登場】
地産地消　　　　　　　　　　【農商連携の取組】
食品企業の経営　　　　　　　【外食の規制・社会性テーマ対応】
製品開発　　　　　　　　　　【コカ・コーラのエナジードリンク】
価格政策　　　　　　　　　　【高級食パンブーム】
プロモーション　　　　　　　【夏休み向け工場見学】
チャネル政策・チャネル動向　【スマホによる注文・会計サービス】
ヘッドラインクリップ　　　　2019年6-7月の動向

参照コンテンツ

おすすめ新着記事

「東京エディション虎ノ門」日本上陸！マリオットの最高級ホテルは富裕層の心を掴むか

東京五輪に向けて都心での開業ラッシュが続くホテル。そのほとんどがラグジュアリー向けです。トレンドは、宿泊だけでなく、食べる、遊ぶ、集うなどをトータルに提案するライフスタイル型ホテルです。今回は、富裕層向けの中でもハイエンドに位置する「東京エディション虎ノ門」を訪れました。NYのナイトクラブを源泉とするこのブランドの独特なコンセプトと、実際に滞在して感じた空気をお伝えします。

首位争いは「オールフリー」「ドライゼロ」、再購入意向は健康系商品

2020年のノンアルコール飲料市場は、前年比1％増の2,266万ケースと7年連続で堅実な成長を続けている。コロナ下で飲食店での酒類提供が制限され、代替としても注目を集めるノンアルコール飲料。さらに健康志向の強まりも存在感を後押ししている。今まではノンアルコール飲料といえばビールテイスト飲料がその8割以上をビールテイストが占めていたが、昨今はバラエティ化の動きがみられる。認知や購入ではサントリーの「オールフリー」とアサヒビールの「アサヒドライゼロ」が首位争いを繰り広げたが、再購入意向では、別の傾向がみられる。