これは、
- 「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第95号は、
- オリジナル調査結果 伸びるコンビニスイーツ―牽引役は管理職と男性バブル後世代
- 業界クリップ － 2018年1月-2月の動向
毎シーズン新商品が発売され、その度にテレビや雑誌、キュレーションサイトなど様々なメディアで取り上げられるコンビニスイーツ。話題性が高く、いまやコンビニでスイーツを購入することは当たり前になっている。今回はコンビニスイーツに焦点を当て、全国20～69歳の男女1,000人に購買実態を聞いた。
はじめにスイーツ購入率をみると、月1回以上スイーツを購入している人は67.6％と、ちょうど2/3を占めていることがわかった。
- 1ヶ月スイーツ購入率は約7割
- コンビニは唯一スイーツ購入頻度が増加
- 高いスイーツ事前決定率、テレビが主な情報源
- 「美味しい商品」に期待度が高いコンビニ
- 消費者の動き 【バレンタインの消費動向】
- 売れている食品・メニュー 【冬アイスの人気】
- 東京市場 【浅草に無人カフェが登場】
- 地産地消 【学校とのコラボによる地産地消メニュー開発】
- 食品企業の経営 【野菜宅配事業の再編の動き】
- 製品開発 【乳酸菌入りの商品相次ぐ】
- 価格政策 【人件費や物流費上昇に伴う値上げ】
- プロモーション 【新たなデジタルテクノロジーの活用】
- チャネル政策・チャネル動向 【アマゾンへの対抗策】
- ヘッドラインクリップ 2018年1月-2月の動向
バックナンバー
- 【第94号】 代替野菜はもやし・豆苗・加工品 価格高騰が生んだ新たな需要
- 【第93号】 時短・省力ニーズで浸透する食品宅配サービス 潜在ユーザー獲得が今後の鍵
- 【第92号】 冬アイス 夏と異なるベネフィットで需要拡大
参照コンテンツ
- 戦略ケース スイーツのジレンマ 欲望と罪悪感の狭間で成長するチョコレート市場（2017年）
- 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第68号 若い男性を中心とした、コンビニスイーツ需要の高まり（2016年1月）
- 「食」のマンスリー・ニュースレター 第50号 伸びるコンビニスイーツ、単価をあげるスイーツ男子（2014年5月）
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成長市場を探せ チーズ（2019年版）
チーズ市場が拡大している。農林水産省によると、消費量は過去10年間で4割増加、直近では3年連続で過去最高を更新している。とりわけ伸びているのがナチュラルチーズだ。骨粗鬆症や認知症の予防などの健康効果の周知も消費を後押ししている。外食ではチーズタッカルビやチーズドッグといた専門店も次々登場、SNS映えするメニューで人気を博している。19年2月からは日欧EPAの発効で輸入チーズの関税が引き下げられる。今後、市場拡大の勢いがさらに増すことが予想される。
消費者調査データ
ヨーグルト（2019年3月版）
強いロングセラー。新顔ヨーグルトは成長の牽引車になるか
ヨーグルト市場は拡大基調に一服感がみられる。今回の調査では、「ビヒダス」「明治ブルガリア」などロングセラーが上位を占めた。一方再購入意向では、母数は少ないものの「明治 THE GREEK YOGURT」「ロイテリヨーグルト」などの新商品が上位にランクイン。こうした商品が市場の牽引車となれるかに注目したい。
MNEXT 眼のつけどころ
戦略思考をどう身につけるか－スポーツ観戦で学ぶ
もう少しうまい戦略があれば勝てたのに、と感じることはよくある。ビジネス、スポーツ、政治、外交――これらは戦略思考の問題だ。そこで、効率的な戦略思考の身につけ方として、スポーツ観戦による習得法をおすすめしたい。結論から述べると、戦略とは目的への合理的な手段を明らかにすることであり、戦略思考とはそれを導き出す合理的な思考、つまり推論である。しかし戦略の創造と検証の経験を積むことはなかなか難しい。そこで本稿で提案したいのがスポーツ観戦から学ぶということだ。試合を楽しみながらも冷静に分析することによって、戦略を学び、ビジネスなど他ジャンルに効率的に活かすことができる。
