公開日：2021年05月10日
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第131号
消費抑圧の反動 食品購入は高価格帯へシフト
本コンテンツは、食生活についての消費者への独自調査をもとに、その分析結果をまとめたオリジナルレポートです。調査結果の分析パートと、主要各紙から食生活のトレンドを整理した業界クリップの2部構成でお届けします。
１．中心購入価格帯が高価格化（本文抜粋）
レポートイメージ
宅内食が増えたことで利用が増加している加工食品。その購入価格帯について、現在どうなっているのかを新型コロナ感染症拡大以前と現在を比較して調査した。
まず、購入頻度をコロナ前の2020年2月以前と比べてみると、冷凍食品、デザート等いずれの品目も増えていた（図表1）。
ほとんどの品目で100～200円未満の価格帯を中心に購入されている。また魚類缶詰やレトルトカレーでは、3割以上が200円以上のものを購入していることが分かる（図表2）。
レポートダウンロード
レポートのPDFダウンロードには有料の会員登録が必要です。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- 中心購入価格帯が高価格化
- 子なし層、子独立層で購入される高価格食品
- 利用意向の高い高価格食パンと魚類缶詰
- コロナ下で抑圧された欲求が食品へ
- 消費者の動き 【コロナ感染の第4波始まる】
- 売れている食品・メニュー 【生ビールの定期配送サービス】
- 東京市場 【サイゼリヤのミラノ風ドリア専門店】
- 地産地消 【スポーツチームを中心とした地域振興】
- 食品企業の経営 【保険業と食品業の業務提携】
- 製品開発 【健康の新カテゴリー】
- 価格政策 【総額表示に合わせた値上げ】
- プロモーション 【感染対策しながら食事を楽しめるマスク】
- チャネル政策・チャネル動向 【自販機で定額制の導入】
- ヘッドラインクリップ 2021年3-4月の動向
最新バックナンバー
- スマートウォッチは腕時計を奪わない SW所有者の9割が腕時計も所有、共存する二つの市場
- ドラム式洗濯乾燥機はもう当たり前？ 所有率25％、20代にも広がる理由
- 主食・米の値上げを8割が実感 価格と品質の間で揺れる食卓
参照コンテンツ
- 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第130号 裾野広がるシリアル コロナ禍自粛の反動に成長機会
- 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第129号 料理の強い味方 増加する加工食品の利用
- 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第120号 ウィズ・コロナ時代の新たな食生活 増える女性の調理負担
- MNEXT 眼のつけどころ 市場脱皮期の富裕層開拓マーケティング―価格差別化戦略（2021年）
- 消費反発の現場を探る 帝国ホテルのブッフェから（2021年）
- オリジナルレポート コロナ下とコロナ後の消費の展望（2021年）
おすすめ新着記事
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 20代男性の半数が有料フィットネスを利用！ 心理的充足が継続・満足の鍵
24時間営業のジムなど様々なタイプの有料フィットネスサービスが登場している。どういった人が利用しているのか、その目的は何か、満足度は、などその実態を調査した。
成長市場を探せ 多様化進み4年連続過去最高の茶飲料（2026年）
4年連続で過去最高を更新した茶飲料。健康志向の高まりで、ノンカフェインの麦茶やルイボスティーなどが伸びる一方、緑茶は抹茶人気による茶葉高騰で危機が忍び寄る。
成長市場を探せ 話題性が需要を加速する炭酸飲料市場（2026年）
炭酸飲料が伸びている。5年連続プラスで、過去最高も4年連続の更新だ。メガトレンドの健康志向に沿う新商品も好調だが、それと逆の「背徳感」を売りにした「ギルティ炭酸 NOPE」も記録的な初動に。話題性が市場全体を底上げしている。
![戦略家のための知的羅針盤[エム・ネクスト]product by 松田 久一](/img/mnext-sub-title.png)
