公開日：2020年03月31日
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第118号
変わる日本酒のイメージ 新たな関心層による可能性
本コンテンツは、食生活についての消費者への独自調査をもとに、その分析結果をまとめたオリジナルレポートです。調査結果の分析パートと、主要各紙から食生活のトレンドを整理した業界クリップの2部構成でお届けします。
１．アルコール飲料の飲用頻度は減少し、特に外で飲む頻度が減少（本文抜粋）
レポートイメージ
日本酒全体の出荷量は2012年以降減少している。しかし、大都市圏では、日本酒の品ぞろえを多くして、話題になっている飲食店も増えているようだ。実際、日本酒がどのように飲まれているのか調査を行った。
まず、アルコール全般の飲用状況をみてみる。アルコール飲料全体の飲用頻度は、週1回以上が52.8％と過半数だった（図表1）。飲用頻度増減では、1年内に外で飲む頻度は、「減った」が20.5％と大幅に減少している（図表2）。
レポートダウンロード
レポートのPDFダウンロードには有料の会員登録が必要です。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- アルコール飲料の飲用頻度は減少し、特に外で飲む頻度が減少
- 日本酒を初めて飲んだ時の印象によって変わる日本酒の好意度
- 性別年代別で捉え方の異なる日本酒のイメージ
- 日本酒の家飲みは女性20・30代、女性40代が増加
- 消費者の動き 【新型コロナウイルスの影響出始める】
- 売れている食品・メニュー 【「巣ごもり消費」の活性化】
- 東京市場 【「アーバン・ファミマ！！」が登場】
- 地産地消 【大阪府の野菜不足解消の取組】
- 食品企業の経営 【感染拡大に伴う事業見直しの必要性】
- 製品開発 【濃縮缶の新商品が登場】
- 価格政策 【休校中の子どもの食事支援】
- プロモーション 【知育や体験によりユーザーの好意を獲得】
- チャネル政策・チャネル動向 【食塩・化学調味料不使用のカレー】
- ヘッドラインクリップ 2020年2-3月の動向
最新バックナンバー
参照コンテンツ
- 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター
第84号 居酒屋需要、キーワードは"働く女性" - 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター
第34号 お酒の飲み方３ ～外食・外飲み減少で増える「家飲み｣～ - 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター
第33号 お酒の飲み方２ ～震災後の外飲み事情～ - 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター
第32号 お酒の飲み方 ～若者のお酒離れと味の嗜好～
おすすめ新着記事
消費者調査データ 印象に残ったもの 働く女性首相誕生の2025年は、万博に沸き、熊と米に揺れた
2025年は女性首相誕生や万博などに沸いたが、、米価高騰、熊被害、異常気象などに揺れた。消費者の印象にのこったのはどんなものだったか。
成長市場を探せ コロナ禍からのV字回復、プチ贅沢需要で伸びる洋生菓子
コロナ禍で大きく落ち込んだ洋生菓子の売上は、22年には回復、24年にはコロナ前の水準に回復した。金額は伸びているものの、相次ぐ値上げで数量は微減。しかしクリスマスなどの行事需要は好調という。節約意識のなかでも「プチ贅沢」需要は続いている。
成長市場を探せ コロナ禍から回復し、過去最高を記録したキャンディー
コロナ禍で落ち込んだキャンディー市場は、22年には反転、24年は過去最高を記録した。成長をけん引しているのはグミキャンディーとみられている。
![戦略家のための知的羅針盤[エム・ネクスト]product by 松田 久一](/img/mnext-sub-title.png)
