これは、
- 「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第115号は、
- オリジナル調査結果 幅広い効果期待で選ばれるヨーグルト 乳酸菌・発酵食品類でも人気ダントツ
- 業界クリップ － 2019年11-12月の動向
近年、ヨーグルト市場では機能性表示などの新商品が続々とでてきており、製品が多様化している。家庭に定着している感のあるヨーグルトだが、実際に誰がどのくらい、どのような理由で食べているのか調査した。
まず、ヨーグルトが食べられている頻度を見てみる。「毎日食べている」は、全体の3割、「1か月内に食べた」は79.1％であった。当社が4年前に行った調査と比較しても5.7％増加している。食べる頻度を1年前と比べると、「増えた」は19.2％と、「減った」よりも6.9％高かった。
- ヨーグルトの飲食頻度は増加傾向
- 朝食でプレーンが多数派
- ヨーグルトへの幅広い期待
- 毎日食べている人は、「自分に合うヨーグルト」がある
- 消費者の動き 【街角景気が大幅下落】
- 売れている食品・メニュー 【タピオカの人気】
- 東京市場 【キリンが恵比寿にクラフトビールレストラン開設】
- 地産地消 【味の素が「えひめ・勝ち飯」を考案】
- 食品企業の経営 【ペッパーフードサービスが業績を下方修正】
- 製品開発 【「グラコロ」が濃厚になって登場】
- 価格政策 【松屋がカレーメニューを見直し】
- プロモーション 【外食チェーンがキャラクターとコラボ】
- チャネル政策・チャネル動向 【平日のクリスマス向け提案】
- ヘッドラインクリップ 2019年11-12月の動向
最新バックナンバー
- 【特別編】 新型コロナウイルスのインパクト！コロナは購買行動にどのような影響を与えた！？
- 【第117号】 手ごろさで選択される中食 軽減税率の追い風受けず
- 【第116号】 デキる大人はカレー好き！？探究心やこだわり刺激する国民食
参照コンテンツ
- 消費者調査データ 飲むヨーグルト・乳酸菌飲料（2019年4月版）
接戦のロングセラー、ブルガリアのむヨーグルト、R-1、カルピスウォーター - 消費者調査データ ヨーグルト（2019年3月版）
強いロングセラー。新顔ヨーグルトは成長の牽引車になるか - 「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第79号 健康志向により拡がるヨーグルト習慣
- 企画に使えるデータ・事実 成長市場を探せ ヨーグルト（2016年版）
おすすめ新着記事
成長市場を探せ 納豆（2020年版）
「健康に良い」「免疫力を高める」などのイメージを持つ納豆が売れている。市場規模は2018年までに7年連続のプラスと成長を続けている。最近では納豆菌の研究が進み、免疫機能を高めるとされる菌株を使った商品も好調だ。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の国内感染が報じられてからは、予防に効果があるというフェイクニュースが流れたことも記憶に新しい。健康意識の高まりを背景に、今後も持続的な成長が期待できそうだ。
成長市場を探せ 家庭用冷凍食品（2020年版）
2018年の冷凍食品（家庭用）の国内生産量は前年比3.7％増と、4年連続で伸長。輸入品を含む国民一人当たりの消費量も直近10年間で24％増加した。背景にあるのは、技術革新による高品質化と、ライフスタイルの変化に伴う食の簡便化・省力化ニーズの高まりだ。
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター
新型コロナウイルスのインパクト！ コロナは購買行動にどのような影響を与えた！？
2020年1月16日に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の国内での罹患者確認から2ヶ月が経った。感染症対策商品が売れ、マスクや消毒用アルコールなどの品薄は未だ改善の見通しが立っていない。今回は、新型コロナウイルスの発生が生活者の購買行動にどのような影響を及ぼしているのか調査した。衛生意識の高まりや、テレワークの浸透などで生活様式が変わっていく中、新型コロナウイルスは今後の消費者の購買行動にも変化をもたらしそうだ。
