(2018.03)
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第94号
代替野菜はもやし・豆苗・加工品
価格高騰が生んだ新たな需要
価格高騰が生んだ新たな需要
ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食と生活」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、
これは、
- 「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 第94号は、
- オリジナル調査結果 代替野菜はもやし・豆苗・加工品 価格高騰が生んだ新たな需要
- 業界クリップ － 2017年12月-2018年1月の動向
１．8割が野菜の高騰を感じ、対処を行う（本文抜粋）
レポートイメージ
この冬、野菜の高騰が話題になった。ニュースでの報道もあったが、自身で実感した人も多いのではないだろうか。野菜の高騰で人々の購買行動にどのような変化があったのか調査した。
8割の人が今冬の野菜を「高い」と認識していた。それに対する主な対処行動で30%を超えたのは、「野菜を購入する頻度を減らした」「安い他の野菜を購入するようになった」のふたつだった。次いで、「2分の1サイズ、4分の1サイズの野菜を購入するようになった」が21.2%となっている。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- 8割が野菜の高騰を感じ、対処を行う
- 葉物野菜の代わりとなったもやし・豆苗
- 「好き」「不安」意識が後押しする野菜の喫食
- 野菜の高騰で接触機会が広がった加工野菜
- 消費者の動き 【2018年の消費動向】
- 売れている食品・メニュー 【2018年のヒット予測】
- 東京市場 【鍋セットの宅配サービス】
- 地産地消 【地元産チョウザメを使ったラーメンが登場】
- 食品企業の経営 【健康効果の科学的な解明】
- 製品開発 【AIで素材を選定した商品】
- 価格政策 【野菜の価格高騰】
- プロモーション 【受験応援プロモーション】
- チャネル政策・チャネル動向 【小売各社の新たな価値の模索】
- ヘッドラインクリップ 2017年12月-2018年1月の動向
最新バックナンバー
- 【第161号】 男性子育て層の約5割が利用 バンドワゴン効果で拡大する新NISA
- 【第160号】 おにぎりブーム到来！ おにぎりが選ばれる理由とは
- 【第159号】 成長するコーヒー市場 6つの形態が店頭に共存するワケとは？
おすすめ新着記事
消費者調査データ 茶飲料（2024年9月版） 抜群の強さ「お～いお茶」、大手3ブランドが熾烈な2位争い
2年連続のプラスとなった茶飲料市場の調査結果をみると、トップブランドの「お～いお茶」が全項目で首位、大手飲料メーカーの緑茶ブランド3点が熾烈な2位争いを繰り広げている。一方、再購入意向のランキングでは、麦茶ブランドが上位に入った。
成長市場を探せ コロナ禍の落ち込みから回復、3年連続プラスのゼリー飲料（2024年）
ゼリー飲料が伸びている。2020年はコロナ禍で前年の三分の二ほどまで落ち込んだものの、翌21年は早くもプラスとなり回復の動きをみせ、3年連続でプラスとなった。
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター 急伸するPB化 高まるPB品質評価とNBの割高感
近年、食品NB（ナショナルブランド）が相次いで値上げしているなかで、PBの位置づけが大きく変わっている。PBの購入状況やPBの選択にどのような変化が起こっているのかの調査をまとめた。
![戦略家のための知的羅針盤[エム・ネクスト]product by 松田 久一](/img/mnext-sub-title.png)
