「食と生活」のマンスリー・ニュースレター第91号健康志向だけじゃない　現代人の欲望を満たすサラダ（2017年12月）

Follow @J_marketing_net

(2017.12)

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第91号

健康志向だけじゃない　現代人の欲望を満たすサラダ

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食と生活」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

本コンテンツの全文は、有料会員サービスでの公開となっております。
ご利用には有料の会員登録が必要です。
ご登録済みの方は、こちらから全文をご利用ください。
有料会員のご登録はこちらをご覧ください。

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第91号は、

オリジナル調査結果　健康志向だけじゃない　現代人の欲望を満たすサラダ
業界クリップ　－　2017年9-10月の動向

の2部構成でお届けします。

１．30年前と現在のブランド受容性（本文抜粋）

レポートイメージ

　サラダ専門店やデパ地下の量り売り専門店など、サラダを取り扱う業態が多様化し賑いを見せている。今回はサラダの購入と食べ方について調べ、人々がサラダを求める背景を探った。

　サラダを食べる頻度では、週に1日以上食べる人が83.6％と大半を占める。ほぼ毎日サラダを食べている人は22.6％であった。購入頻度をみると、全体の31.5％もの人が週に1日以上サラダを買っている。

本コンテンツの全文はPDFでのご提供となります。
【全文を読む】（有料会員向け）
※会員のご登録はこちらをご覧ください。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

サラダをよく食べる人は「60代」「既婚共働き世帯」「管理職・経営者」
サラダの購入場所は食品スーパーが6割
食べる理由が多様化しているサラダ
健康志向と情報的価値を満たすサラダ

* 業界クリップ　2017年9-10月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【糖尿病患者が1,000万人突破】
売れている食品・メニュー　　【ほうじ茶の人気】
東京市場　　　　　　　　　　【六本木にステーキの有名店がオープン】
地産地消　　　　　　　　　　【地元産そばのブランド向上取組】
食品企業の経営　　　　　　　【外食の8月期決算】
製品開発　　　　　　　　　　【コーヒーチェーンの新型店舗】
価格政策　　　　　　　　　　【外食で値上がりの動き続く】
プロモーション　　　　　　　【記念日キャンペーン】
チャネル政策・チャネル動向　【自販機コンビニの増加】
ヘッドラインクリップ　　　　2017年9-10月の動向

参照コンテンツ

おすすめ新着記事

都心主要ラグジュアリーホテルのリバイバル戦略と行動直結プロモーション

シティホテルの9月の客室稼働率は34.5％（前年同月差－44．8％）と、コロナ前と比べると危機的だ。固定費を圧縮し、助成金などの借り入れで延命するしかない。日本のような支援のないニューヨークでは、ホテルの20％が閉業し、2025年までの回復は難しいと言われている。まさに、業界は「産業衰退死」の段階を迎えている。

錦糸町　千葉県民が支える大人の桃源郷は、いま大注目の消費王国

錦糸町といえば、都内屈指の歓楽街。場外馬券場や風俗店などディープなイメージのこの街が、いま若者の人気を集めている。理由のひとつが、JR総武線によるアクセスの良さ。千葉県民の東京デビューの"関所"としても知られ、コロナ禍もあいまって千葉の若者で溢れかえっているのだ。再開発も進み、人口増加中の錦糸町は、エリアマーケティングを行う上でも重要なエリアとなっている。

本当？日本人の魚離れ　8割以上が「魚を食べたい」

水産庁の「水産白書」によると、国民1人当たりの魚介類消費量は2001年をピークに減少している。魚離れともいわれる昨今、魚が実際にどのように食べられているのか調査を行った。全体として魚を食べる頻度はやや減ってはいるものの、今後の魚食意向については8割の人が「食べたい」と答えいることからも、潜在的支持基盤は大きいと考えられる。本調査ではこのほか、年代や食意識、魚食意向といった属性別に調理頻度や食べる理由、食べない理由などを深堀りしていく。