「食と生活」のマンスリー・ニュースレター第91号健康志向だけじゃない　現代人の欲望を満たすサラダ（2017年12月）

Follow @J_marketing_net

(2017.12)

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第91号

健康志向だけじゃない　現代人の欲望を満たすサラダ

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食と生活」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食と生活」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食と生活」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

本コンテンツの全文は、有料会員サービスでの公開となっております。
ご利用には有料の会員登録が必要です。
ご登録済みの方は、こちらから全文をご利用ください。
有料会員のご登録はこちらをご覧ください。

「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第91号は、

オリジナル調査結果　健康志向だけじゃない　現代人の欲望を満たすサラダ
業界クリップ　－　2017年9-10月の動向

の2部構成でお届けします。

１．30年前と現在のブランド受容性（本文抜粋）

レポートイメージ

　サラダ専門店やデパ地下の量り売り専門店など、サラダを取り扱う業態が多様化し賑いを見せている。今回はサラダの購入と食べ方について調べ、人々がサラダを求める背景を探った。

　サラダを食べる頻度では、週に1日以上食べる人が83.6％と大半を占める。ほぼ毎日サラダを食べている人は22.6％であった。購入頻度をみると、全体の31.5％もの人が週に1日以上サラダを買っている。

本コンテンツの全文はPDFでのご提供となります。
【全文を読む】（有料会員向け）
※会員のご登録はこちらをご覧ください。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

サラダをよく食べる人は「60代」「既婚共働き世帯」「管理職・経営者」
サラダの購入場所は食品スーパーが6割
食べる理由が多様化しているサラダ
健康志向と情報的価値を満たすサラダ

* 業界クリップ　2017年9-10月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【糖尿病患者が1,000万人突破】
売れている食品・メニュー　　【ほうじ茶の人気】
東京市場　　　　　　　　　　【六本木にステーキの有名店がオープン】
地産地消　　　　　　　　　　【地元産そばのブランド向上取組】
食品企業の経営　　　　　　　【外食の8月期決算】
製品開発　　　　　　　　　　【コーヒーチェーンの新型店舗】
価格政策　　　　　　　　　　【外食で値上がりの動き続く】
プロモーション　　　　　　　【記念日キャンペーン】
チャネル政策・チャネル動向　【自販機コンビニの増加】
ヘッドラインクリップ　　　　2017年9-10月の動向

参照コンテンツ

おすすめ新着記事

2022年、値上げの春をどう乗り切るか

原材料高、原油価格高騰に端を発する値上げは様々な商品分野に波及し、コロナ禍で持ち直しつつあった消費マインドも再悪化が懸念されている。メーカーにとっても、値上げの巧拙が業績を左右する重要な局面だ。消費者ニーズを捉えて付加価値を高め、値上げ後も選択してもらえるような価格戦略・ブランドづくりが必要になってくるだろう。この値上げラッシュを乗り切り、物価上昇・消費低迷の市場環境下でも成長につなげるためのヒントを、当社が蓄積したケース・理論から紹介する。

強い「ハーゲンダッツ」、ファンつかむPB

家計調査によると、2021年の冷菓の支出金額は2年連続で1万円を超え、食糧費に占める割合も2年連続で過去最高となった。調査結果を見ると、店頭接触や購入経験など複数の項目で「ハーゲンダッツ」が首位に。特に3ヶ月以内購入では2位の「チョコモナカジャンボ」に9.7ポイント、今後の購入意向でも同じく「チョコモナカジャンボ」に9.3ポイントの差をつけた。

人種のるつぼ「川口市」　"本当に住みやすい街"は流通戦略の新たなモデルケース

テレワークの定着で職住分離が進み、生活者のライフスタイルが変化。それに伴い、人気のエリアも変わってきている。なかでも注目の街が、東京都北区に隣接する埼玉県川口市だ。川口市は、2021年度の税収が当初見込みより34億円上回る943億円になることを発表。コロナ禍で税収が落ち込む自治体が多いなか、バブル期以来の増額補正となった。買い物面では、都市型店舗と郊外型店舗が同居する"買住近接"エリアだ。居住者も多様で、ファミリーからシニア、日本人と外国人など、様々なライフスタイルが共存。多様性の街「川口市」には、今後の流通戦略のヒントを見出すことができる。