(2017.04)
「食」のマンスリー・ニュースレター 第83号
気持ちは込めたいけど、手間はかけたくない～調理のジレンマ～
ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、
これは、
- 「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食」のマンスリー・ニュースレター 第83号は、
- オリジナル調査結果 気持ちは込めたいけど、手間はかけたくない～調理のジレンマ～
- 業界クリップ － 2017年1-2月の動向
１．夕食のおかずを用意するのにかかるステップは平均9.07ステップ（本文抜粋）
レポートイメージ
コンビニでのチルド弁当やカット野菜、料理キット、冷凍食品などが広まり、家庭内の調理が変化している。では、人々はどのくらい手をかけているのか。今回は夕食の用意にかけている手間数（ステップ数）について調査した。
平日の夕食を自身で用意している人は70.6%であった。次に、主食とおかずではどれくらいの調理ステップ数をかけているか聞いたところ、主食で平均2.25ステップ、おかずで9.07ステップであることがわかった。
平日の夕食を自身で用意している人は70.6%であった。次に、主食とおかずではどれくらいの調理ステップ数をかけているか聞いたところ、主食で平均2.25ステップ、おかずで9.07ステップであることがわかった。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- 夕食のおかずを用意するのにかかるステップは平均9.07ステップ
- 女性の夕食ステップ数の差は「共働き/専業主婦」ではなく、「ライフステージ」が影響
- 夕食に手間をかける人の情報源はレシピサイト
- 調理ステップも調理時間も減らしたい
- 消費者の動き 【バレンタインの消費動向】
- 売れている食品・メニュー 【レトルトカレーの人気】
- 東京市場 【バレンタイン向け限定メニューの登場】
- 地産地消 【給食の地産地消の課題】
- 食品企業の経営 【12月期の業績】
- 製品開発 【定番にプラスアルファの価値】
- 価格政策 【和牛の代替ブランド「アンガス牛」】
- プロモーション 【「プレミアムフライデー」への対応】
- チャネル政策・チャネル動向 【人手不足への対応】
- ヘッドラインクリップ 2017年1-2月の動向
バックナンバー
おすすめ新着記事
消費者調査データ キャッシュレス決済 「PayPay」独走、すでに国内のデファクトスタンダードか？
拡大が続くキャッシュレス決済。調査結果から見えてくるのは「PayPay」の独走だ。デファクトスタンダードに近づく「PayPay」の実力は？
成長市場を探せ V字回復で3年連続過去最高更新の宿泊業
宿泊業の売上高が、3年連続で過去最高を更新し続けている。成長のけん引役は、円安で割安感が増したことから増加したインバウンドだ。同じく円安で海外から国内旅行に切り替えた国内の旅行客も売上拡大を後押し、高騰する宿泊費がさらに成長を後押しする。
「食と生活」のマンスリー・ニュースレター ドラム式洗濯乾燥機はもう当たり前？ 所有率25％、20代にも広がる理由
ドラム式洗濯乾燥機をはじめとする高機能家電市場が拡大している。本調査では、どのような人が購入しているのか、その属性と背景を分析した。
![戦略家のための知的羅針盤[エム・ネクスト]product by 松田 久一](/img/mnext-sub-title.png)
