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すかいらーくの2016年12月期連結決算は、売上高3,545億円（前年比1.0％増）、営業利益312億円（同12.4％増）と、増収増益となった。同時に、業績予想を達成し、過去最高益の更新となった。2016年は、2016年-2018年の中期事業計画に基づき、既存店の持続的成長を実現するための施策と、新規出店の実施、次の成長を担う新たな業態開発に取り組んだ。具体的には、既存店の持続的成長のために、旬や話題性の高い食材を積極的に活用して客単価対策を行うとともに、店舗デザインの刷新や分煙の強化などのリモデルに取り組んで客数増対策も行った。その結果、客単価に加えて客数も回復傾向にあり、客数前年比100％を維持。一方、新規出店や業態開発も意欲的に実施した。上記の取り組みによって、グループ全体では10四半期連続で既存店売上高前年比100％以上を達成した。新規出店加速の基盤が整ったことに伴ってアップデートされた2017年-2019年の中期事業計画では、2017年以降を改革の「第3ステージ」と位置づけ、出店数拡大を中心とした新たな成長戦略を推進する。初年度となる2017年度は、売上高3,650億円、営業利益328億円を目指す。

【最新版　2017.09.07 更新】

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