企業は顧客に価値を提供するために様々な活動を行っていますが、この活動は大別して大きくふたつに分けられます。ひとつは主活動と呼ばれ、製造業でいえば製造からサービスまでの一連の活動であり、もうひとつが支援活動と呼ばれるものです。
支援活動はM.E.ポーターによれば調達活動、人事労務活動、技術開発、全般管理などの四つの活動と定義されますが、当社では、「顧客を満足させ、顧客関係を強化することを目的とするマーケティング活動を支援する活動」と定義し、研究開発、生産・オペレーション、物流に関する戦略をとりあげています。
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クラフトボス、ジャパンクラフトマン。ペットボトルコーヒー躍進
2017年のコーヒー飲料市場は前年比2.8％増で、特にペットボトルコーヒーの成長が著しい。今回のランキングでも「BOSS」が6項目で首位を獲得、それを「ジョージア」が追う展開となった。17年4月に発売された「クラフトボス」は前回から大きく評価を上げ、再購入意向では首位に躍り出た。後発のペットボトルコーヒーも健闘しており、新たな飲用シーンを開拓したコーヒー市場から目が離せない。
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強い定番、ロイヤル層を掴む複数パック
カレールウの市場規模を抜いたとされるレトルトカレー。今回の調査では、7項目中5項目で「ククレカレー」が首位を獲得した。だが2位との差は小さく、「銀座カリー」「ボンカレー」などロングセラーブランドが激しい闘いを繰り広げている。一方再購入意向では「インドカリー（新宿中村屋）」などのプレミアムブランドが上位にランクインするなど様相は異なる。単身世帯の増加や少子高齢化でますますの需要増が見込まれるレトルトカレー市場。今後の行方に注目したい。
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