食品トレーサビリティは根付くのか（2008年10月） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

「食」のマンスリー・ニュースレター　第4号

食品トレーサビリティは根付くのか

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食」のマンスリー・ニュースレター　第4号は、

オリジナル調査結果　「食品トレーサビリティは根付くのか」
業界クリップ　－　8月の動向

の2部構成でお届けします。

１．オリジナル調査結果より「内容理解は２割弱　浸透はまだ途上」（本文抜粋）

レポートイメージ

　中国産冷凍餃子の中毒事件やウナギの原産国偽装など、食の安全を脅かす事件が続くなか、工業用に輸入された事故米の偽装が発覚した。転売を繰り返し、不正を隠蔽する工作もされていたという。
　食品の本当の産地はどこなのか。どのような流通過程を経て消費者の手元に届こうとしているのか。それを追跡することができる、トレーサビリティに関する消費者の意識をみてみよう。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）