消費者調査　No.137　コーヒチェーン（2012年2月版） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

(2012.02)


消費者調査データ　No.137 コーヒーチェーン（2012年2月版）
スターバックスはドトール、タリーズを振り切るか

詳細データ（単純集計表・クロス集計表）（ZIP形式・会員サービス）

　コーヒーチェーンを含む「喫茶店」市場は、1982年をピークに減少を続けてきましたが、2010年の売上は、対前年比100.6％と底打ちの兆しをみせています。
　今回は、当社が任意に選んだ18のコーヒーチェーンについて「知っている（認知率）」、「自宅や会社・学校の近くにある（近隣立地）」、「利用したことある（利用経験率）」、利用者の満足度合を示す「利用経験者の今後の利用意向（再利用意向）」などの項目でインターネットモニターに対して行った調査結果をランキング形式でお届けします。

　今回のランキングでは、「スターバックスコーヒー（以下スターバックス）」が首位を独占した。2位以下との差が大きい項目は、「スターバックス」は、今後の利用意向（11.6ポイント差）、利用経験（11.4ポイント差）などで、広い層から好意的な評価を得ている。
　「スターバックス」を追うのは「ドトールコーヒー（以下ドトール）」と「タリーズコーヒー（以下タリーズ）」である。「ドトール」と「タリーズ」は、上記の3項目では「スターバックス」に差をつけられているものの、再利用意向では「ドトール」が5.4ポイント差、「タリーズ」が7.4ポイント差につけている。4位の「サンマルクカフェ」、5位の「シアトルズベストコーヒー」がそれぞれ17.4ポイント、17.6ポイント差である。コーヒーチェーンは、前回のランキングでは「スターバックス」とドトールの2強構造だったが、今回は「タリーズ」が加わった3強体制、そのなかで「スターバックス」優位が明確にみられる構図といえよう。

　2011年のコーヒーチェーンの市場環境は、東日本大震災に加え、コーヒー豆などの原材料高騰で逆風となった。業績は「ドトール」が12ヶ月すべて前年割れで、震災直後の3月は前年同月比10.6％減となったのに対し、「スターバックス」の前年割れは3月、4月の2ヶ月のみであった。このまま「スターバックス」がさらに差を広げるのか、「ドトール」「タリーズ」が追いすがっていくのかが注目される。

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