花王のマヨネーズが売れている。同社は2002年９月７日に「健康エコナ マヨネーズタイプ」を全国発売したが、発売から１ヶ月たった時点で金額ベースシェアは当初目標の５％を上回る６％に達し、今年度後半の平均シェア目標を７～８％に引き上げる方向で検討に入ったという。
このケースではトイレタリー業界ではマーケティングで定評のある花王が、食品業界でどこまで通用するのか、これまでの戦略展開の経緯と今ＨＯＴなマヨネーズ戦争の行方から考察してみたい。
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