「食」のマンスリー・ニュースレター 第40号
今どきのお弁当調理 ～弁当男子と冷凍食品活用の実態
ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、
これは、
- 「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食」のマンスリー・ニュースレター 第40号は、
- オリジナル調査結果 今どきのお弁当調理 ～弁当男子と冷凍食品活用の実態
- 業界クリップ － 2013年2月の動向
１．４人に一人が週１日以上弁当を作る（本文抜粋）
レポートイメージ
弁当男子という言葉がブームになってからはや数年。現在、人々の弁当作りの実態はどのようになっているだろうか。今回の調査では、手作り弁当の内容や調理方法、意識を探った。
最近1ヶ月内の弁当の調理頻度をみると、週1日以上作る人は、全体で27％と4人に1人以上存在している。層別には、女性で40％、男性でも13％である。平日に毎日作る層は、女性で2割、女性の既婚者では3割である。もっともよく弁当を作っているのは、子育て・子手離れ期にある女性であり、過半数にのぼる。
最近1ヶ月内の弁当の調理頻度をみると、週1日以上作る人は、全体で27％と4人に1人以上存在している。層別には、女性で40％、男性でも13％である。平日に毎日作る層は、女性で2割、女性の既婚者では3割である。もっともよく弁当を作っているのは、子育て・子手離れ期にある女性であり、過半数にのぼる。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- 4人に一人が週1日以上弁当を作る
- 過半数の人がお弁当に冷凍食品を使用している
- 人気のおかず「卵焼き・オムレツ」が5割以上。冷凍食品は「鳥のから揚げ」
- 自分・配偶者用は「材料費の安さ」、子ども用は「調理時間の短さ」を重視
- 消費者の動き 【震災から2年経過、消費者心理の現状】
- 売れている食品・メニュー 【保存食の人気の持続】
- 東京市場 【キユーピー「3分クッキング」のカフェが登場】
- 地産地消 【「ランチパック」のご当地商品】
- 食品企業の経営 【業界が連携した物流効率化】
- 製品開発 【時短商品が相次ぎ登場】
- 価格政策 【一部食品の値上げ始まる】
- プロモーション 【「国民投票」による定番ブランドの刷新】
- チャネル政策・チャネル動向 【イオンによる首都圏進出の加速】
- ヘッドラインクリップ
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