調理器具の使用と調理における「時短」（2012年1月） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

「食」のマンスリー・ニュースレター　第36号

調理器具の使用と調理における「時短」

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食」のマンスリー・ニュースレター　第36号は、

オリジナル調査結果　調理器具の使用と調理における「時短」
業界クリップ　－　2011年11月の動向

の2部構成でお届けします。

１．男性独身社会人と既婚子なしで調理経験が増えている（本文抜粋）

レポートイメージ

　３ヶ月以内の調理経験は76％で、男女差がある（男性59％、女性93％）（図１）。女性は学生、　独身社会人で８割、既婚者では95％を超えている。男性では独身社会人と既婚子なしが約７割で高　いが、2011年調査（5月実施）と比較しても10ポイント以上増加している。男性の子育て以上の層　でも約５割は調理経験がある。
　調理器具の使用状況についてみると（複数回答）、トップは「包丁」で、以下「まな板」「フラ　イパン」「電子レンジ」「鍋」「菜ばし」となっている。この順位は男女で変わらないが、女性で　は、包丁、まな板は９割を超えており、フライパン、電子レンジ、鍋も８割以上である。７割後半　の菜ばし、炊飯器あたりまでは女性では必須の調理器具といえる。
　男性では、「包丁」「まな板」が半数を超える。2011年調査との変化を見ると、女性は変化はな　いが、男性ではフライパンと炊飯器が５ポイント以上も増加している。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）