食の不安の定着。内食、中食、外食で異なる表示確認（2010年10月）

「食」のマンスリー・ニュースレター　第28号

食の不安の定着。内食、中食、外食で異なる表示確認

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食」のマンスリー・ニュースレター　第28号は、

オリジナル調査結果　食の不安の定着。内食、中食、外食で異なる表示確認
業界クリップ　－　8月の動向

の2部構成でお届けします。

１．いまだ過半数が食品安全性に不安。子育て以降で高い傾向（本文抜粋）

レポートイメージ

　老舗企業の食品偽装事件や中国製ギョーザ中毒事件などで食の安全への不安が高まってから２年余りが過ぎた。現在、食の安全をめぐる消費者の意識はどのように変化しているか。2008年６月の弊社調査の結果と比較しながらみてみたい。
　食品安全に対して「不安を感じている」は52％と、半数あまりという結果となった（図１）。８割余りが不安と感じていた前回よりは低くなっているものの、いまだ過半数の人が食品安全性に不安を感じていることがわかる。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）