調理スタイルの変化（2009年4月） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

「食」のマンスリー・ニュースレター　第10号

調理スタイルの変化

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食」のマンスリー・ニュースレター　第10号は、

オリジナル調査結果　「調理スタイルの変化」
業界クリップ　－　2月の動向

の2部構成でお届けします。

１．オリジナル調査結果より「調理スタイルの変化」（本文抜粋）

レポートイメージ

　外食離れと内食回帰を3月号でみたが、実際の調理スタイルとは、どのようになっているのだろうか。

　家庭で保有している調理器具をみると、全体では、「包丁」97.0％、「まな板」96.3％、「鍋」93.8％が上位となり、ほぼすべての家庭にある調理理具である。
　最近1ヶ月内に使ったものをみると、男女とも、鍋やフライパンよりも電子レンジが上位にきていることがわかる。さらに男性は、鍋やフライパンなどの使用が女性よりも少なく、火を使わない調理をしているようだ。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）