消費者調査　No.109　弁当・総菜（2010年11月版） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

(2010.11)


消費者調査　No.109　弁当・総菜（2010年11月版）
伸びるキーワードは「低価格」か、それとも「健康」か

詳細データ（単純集計表・クロス集計表）（ZIP形式・会員サービス）

　総菜・持ち帰り弁当などを含む中食市場は、食の簡便化志向などを受けて、縮小傾向の目立つ外食業界のなかでも堅実な成長を続けています。
　今回は、当社が任意に選んだ15の持ち帰り弁当・総菜チェーンについて「知っている（認知率）」、「買ったことがある（購入経験率）」、購入者の満足度合を示す「購入経験者の今後の購入意向（再購入意向）」などについてインターネットモニターに対して行った調査結果をランキング形式でお届けします。

　今回のランキングでは、「知っている（認知率）」及び「買ったことがある（購入経験率）」の上位と「購入経験者の今後の購入意向（再購入意向）」の上位の顔ぶれが大きく異なる結果となった。
　認知率と購入意向は、首位から順に「ほっかほっか亭」、「セブンイレブンの弁当」、「ローソンの弁当」、「ファミリーマートの弁当」、「HottoMotto（ほっともっと）」となり、大手弁当チェーンやコンビニエンスストアの弁当が挙げられている。
　一方、購入者の満足度の指標である「購入経験者の今後の購入意向（再購入意向）」は、認知率、購入経験率ではトップ10に登場しなかった、「アール・エフ・ワン」、「柿安ダイニング」が1位、2位となるなど、総菜チェーンの人気が高い。両者とも弁当チェーンなどより高めの価格設定ながら、食材数や栄養価を表示するなど、「健康」や「安全」を訴求していることが特徴である。大手弁当チェーンでは、店舗数で業界首位の「HottoMotto（ほっともっと）」が3位につけたが、認知率と購入意向首位の「ほっかほっか亭」は、8位に沈んだ。また、認知率と購入意向とも10位圏外の「イオン 278円・298円弁当」、「西友 298円弁当」がそれぞれ4位と7位にあがってきている。

　中食市場は、有職女性や共働き世帯、単身世帯の増加を背景に今後も伸びの期待されている。ただし拡大の担い手としては、これまで市場の拡大に寄与してきた弁当チェーンよりも、健康志向に対応した総菜チェーンや、低価格志向に対応した総合スーパーの弁当などに注目していく必要があるかもしれない。

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