消費者調査　No.212 つゆ・たれ（2015年10月版） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

(2015.10)

つゆ・たれ（2015年10月版）

たれはエバラ、つゆはミツカン、ロングセラーが上位を固める

　味噌、醤油などの基礎調味料の市場は長期的に縮小するなか、焼き肉のたれ等の「たれ」は堅調に伸びています。めんつゆなどの「つゆ」は、2014年は冷夏の影響で前年割れとなりましたが、2015年は微増とみられています。

　今回は、当社が任意に選んだつゆ・たれのブランド22点について、「知っている（認知率）」、「買って使ったことがある（購入経験率）」、最近3ヶ月以内における「広告・記事（を見たことがある）」「店頭（で見たことがある）」での接触状況（3ヶ月内広告接触、3ヶ月内店頭接触）、「3ヶ月以内に買って使った」（3ヶ月以内購入）、さらに「今後（も）使いたいと思う」（今後購入意向）と「購入経験者における今後の購入意向（再購入意向）」という7項目についてインターネットモニターに対して行った調査結果をランキング形式でお届けします。

　今回のランキングでは、エバラ食品の「焼き肉のたれ」「黄金の味」、ミツカンの「追いがつおつゆ」、キッコーマンの「キッコーマン本つゆ」などが上位を占めた。

　「黄金の味」「焼き肉のたれ」は、認知、広告接触、店頭接触、購入経験、今後の購入意向などで、それぞれ1位と2位を獲得、家庭内で「定番」的な商品になっていることがうかがえる。「追いがつおつゆ」は、今回の調査が需要の最盛期である夏であったこともあり、3ヶ月内購入でトップとなっている。「キッコーマン本つゆ」は、上記全てで4位、「にんべんつゆの素（にんべん）」がそれに続いて上位グループとなっている。

　しかし、ユーザーの満足度の指標となる再購入意向では、上位9位までが60％以上で、首位は、「トップバリュ焼き肉のたれ（イオン）」で、4位には「トップバリュつゆ（イオン）」がランクインした。それぞれの商品に固定ファンがついた、ロングセラー商品の強い市場といえるだろう。

　つゆ、たれのメーカー各社では、めん、焼き肉以外のさまざなメニュー提案を積極的に行っている。つゆでは、煮物、和え物、ドレッシング等、たれでは、カルパッチョやサラダ、唐揚げ等で、それが需要を下支えし、ロングセラー商品の強さにもつながっている。一方、つゆを中心に、トマトベースやカレー風味など新しい切り口の商品も登場してきており、定番の牙城を攻略、市場拡大につなげられるかが注目される。

　本コンテンツのグラフは無料会員サービス、詳細データは有料会員サービスでのご提供となっております。
　以降の閲覧には会員サービスへのご登録が必要です。

会員サービスのご案内についてはこちらをご覧ください。

会員の方は、下記をクリックしてグラフ・詳細データをご利用ください。