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　　止まらない快進撃
　　コスト・リダクションとイノベーションの連鎖
　　顧客接点のリ・デザインによるイノベーション
　　テール型小売と一体となったスモールセグメント開発

　カルビーの快進撃が止まらない。

　2013年度決算は、売上高1,999億円（前年比111％）、営業利益197億円（前年比125％）と絶好調、しかも2009年度以降右肩上がりの成長が続いている（図表1）。

図表1．カルビーの業績推移

　この間、売上高は1.4倍、営業利益は2.1倍に増えている。営業利益率は、2009年度の3.2％から2013年度は9.9％と食品メーカーのなかではトップクラスとなり収益構造を転換させた。（ちなみに2008年度の営業利益率は1.4％。カルビーは2009年度に株式上場し決算情報を公開している）

　転機となったのは、2008年から社外取締役に就任、2009年には会長兼ＣＥＯに就任した松本氏の採った戦略である。

　カルビーが採った戦略は「コスト・リダクション」と「イノベーション」である。製造コストが高い体質を改め、既存事業・新規事業の改革による成長を目指す戦略である。

　まず手をつけたのは、「コスト・リダクション」である。当時の製造原価率は、競合メーカーが57％であるのに対し、2009年度時点で60％、それ以前は65％と高かった。

　売上原価率を下げるために、打たれた対策は以下のようなものである。

1. 全国17工場が個別に調達していたのを改め、本社購買部門で一括調達
2. 調達の競争入札
3. 資材・設備の共通化
4. 変動費の引き下げ（余計なものは買わない）