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| 決戦のマーケティングシリーズ 2007 | ||
| 「吉野家」 × 「すき家」 勝負分ける顧客の「こだわり度」 | ||
| 本稿は、「週刊エコノミスト2007年４月17日号」掲載記事のオリジナル原稿です。 | ||
| 代表執筆 菅野 守 社会経済研究チーム 松田久一 吉野太喜 井坂勝也 |
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「牛丼の吉野家」が３月１日から牛丼の販売時間を午前11時～午前０時に延長し、復活ののろしを上げた。
最近では回転寿司のカッパ・クリエイトやファミリーレストランのサンデーサンを傘下に納め、業態の多角化を進める。ゼンショーは05年３月に牛丼チェーン４位だった「なか卯」を傘下に加えたことで、牛丼関連売上高で松屋を抜き、業界第２位へと躍り出た（図表１）。シェアは吉野家約37％、ゼンショー約27％の２強構造に変化しつつある。
※本稿は代表の松田監修のもと、社会経済研究チームで議論した結果を菅野が代表執筆したものです。 | |||||||||
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