女性中高年のコア層中心に浸透しつつあるエスニック料理（2013年8月）

「食」のマンスリー・ニュースレター　第43号

女性中高年のコア層中心に浸透しつつあるエスニック料理

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食」のマンスリー・ニュースレター　第43号は、

オリジナル調査結果　女性中高年のコア層中心に浸透しつつあるエスニック料理
業界クリップ　－　2013年6月の動向

の2部構成でお届けします。

１．食事経験は、外食では「インド料理」、中食・内食では「タイ料理」がトップ（本文抜粋）

レポートイメージ

　近年エスニック料理は、レストランなどの外食だけでなく、弁当・惣菜などの中食、家庭での内食でも食べられるようになってきた。そこで今回の調査では、エスニック料理の食事・調理実態を探った。エスニック料理について1年内の食事経験率をみると、外食では約半数だが、中食・内食では約16％である。内訳をみると、外食では「インド料理」が73％で1位だが、中食と内食では「タイ料理」が1位で、1年内経験率はそれぞれ約50％にのぼる。1年内の調理経験率をみると、全体では約15％である。内訳をみると、もっとも多いのは「タイ料理」、次いで「インド料理」だが、その差は小さく、両者ともに約50％である。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）