「食」のマンスリー・ニュースレター 第30号
トレーサビリティ 関心引くも浸透度はまだ低い
ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、
これは、
- 「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
- 主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ
「食」のマンスリー・ニュースレター 第30号は、
- オリジナル調査結果 トレーサビリティ 関心引くも浸透度はまだ低い
- 業界クリップ － 10月・11月の動向
１．トレーサビリティ 関心引くも浸透度はまだ低い（本文抜粋）
レポートイメージ
食品の安全性を担保する取り組みとして、トレーサビリティがある。2010年には民主党がマニフェストのひとつとしてトレーサビリティ制度の拡充を打ち出し、10月には2004年の「牛肉トレーサビリティ法」に続き「米トレーサビリティ法」が施行されるなど、法制度の整備が進められている。今では外食メニューにもトレーサビリティの表示が見られるようになっているが、実際消費者にはどの程度浸透しているのだろうか。
トレーサビリティについての認知をみると（図１）、「知っている計」で約45％と、半数弱の認知となったが、「内容まで詳しく知っている」のは12.7％と１割強にとどまった。トレーサビリティの言葉は露出しているが、正確な内容についてはまだ浸透していないと推測される。関心度をみると（図２）、「関心がある計」で56％と半数以上の関心は喚起している。
トレーサビリティについての認知をみると（図１）、「知っている計」で約45％と、半数弱の認知となったが、「内容まで詳しく知っている」のは12.7％と１割強にとどまった。トレーサビリティの言葉は露出しているが、正確な内容についてはまだ浸透していないと推測される。関心度をみると（図２）、「関心がある計」で56％と半数以上の関心は喚起している。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
- 約半数がトレーサビリティを認知、関心あり。情報源はマスコミ
- 団塊世代、戦後世代にゆるい関心 背後に食への漠然とした不安
- ９割は履歴確認経験なし 調べやすさ、価格転嫁が浸透度アップの壁
- 履歴確認、価格上昇許容するのは避けたいものがある人
- 消費者の動き 【景気悪化懸念と中長期的な成長セグメント】ほか
- 売れている食品・メニュー 【野菜飲料のヒットを支える販促努力】ほか
- 東京市場 【大手が都心小型店に本格参入】ほか
- 地産地消 【コンビニの地産地消のさらなる拡充】ほか
- 食品企業の経営 【生物多様性への対応】ほか
- 製品開発 【飲用時間訴求商品の相次ぐ登場】ほか
- 価格政策 【拡がる牛丼低価格競争の影響】ほか
- プロモーション 【健康素材のプロモーション】ほか
- チャネル政策・チャネル動向 【大手が本格的に高付加価値ＰＢに着手】ほか
- ヘッドラインクリップ
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