子供の有無と生活サイクルで決まる夕食の食卓（2010年2月） - J-marketing.net produced by JMR生活総合研究所

「食」のマンスリー・ニュースレター　第20号

子供の有無と生活サイクルで決まる夕食の食卓

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

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「食」のマンスリー・ニュースレター　第20号は、

オリジナル調査結果　子供の有無と生活サイクルで決まる夕食の食卓
業界クリップ　－　12月の動向

の2部構成でお届けします。

１．オリジナル調査結果より「調理スタイルの変化　若年層の調理離れ」（本文抜粋）

レポートイメージ

　外食離れと内食回帰、若年層における火を使わない調理家電依存の高まり、時間帯のズレや日本の伝統的な「一汁一菜」などの調理スタイルの変化に続き、今号では食卓の様子についてみていく。第11回調査報告『家族一緒の食卓の現状』（2009年４月号）で実施した消費者調査（2009年２月調査）と同一項目で実施した最新の調査をもとに、その変化を確認していく。

　平日の夕食時間をみると、全体では、男女とも18時から22時の間に分散している。22時以降は少数となっているが（図１、２）、学生は男女ともに１割以上存在する。男女差をみると、女性の約８割が20時までに夕食を食べているのに対し、男性は７割弱と１割以上も差がある。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

子供の生活サイクルや労働環境で生じる夕食時間のズレ
「母と子、高齢夫婦の食卓」と「パパの弧食」
ライフステージと調理志向で決まる「家族で一緒に食べるメニュー」
食生活意識と実践内容のギャップ * ニュースクリップ　項目（全13頁）
- 消費者の動き　【進むデフレ圧力と、潜在ニーズ発掘へのヒント】
- 売れている食品・メニュー　【社会貢献型商品、単純な成分・機能訴求の脱却】
- 東京市場　【都心デパ地下にも節約の影】
- 地産地消　【コンビニに頼らない、自治体の「威光」向上策】
- 食品企業の経営　【飲料各社の海外市場開拓による成長戦略】
- 製品開発　【季節イベント商品「受験応援」】
- 価格政策　【納得感ある値上げのアナウンス】
- プロモーション　【社会貢献型商品の販促と、季節イベント商品の定着化】
- チャネル政策・チャネル動向　【飲み屋チャネルのメディア化】
- ヘッドラインクリップ