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(2015.10)
つゆ・たれ(2015年10月版)
たれはエバラ、つゆはミツカン、ロングセラーが上位を固める


 味噌、醤油などの基礎調味料の市場は長期的に縮小するなか、焼き肉のたれ等の「たれ」は堅調に伸びています。めんつゆなどの「つゆ」は、2014年は冷夏の影響で前年割れとなりましたが、2015年は微増とみられています。

 今回は、当社が任意に選んだつゆ・たれのブランド22点について、「知っている(認知率)」、「買って使ったことがある(購入経験率)」、最近3ヶ月以内における「広告・記事(を見たことがある)」「店頭(で見たことがある)」での接触状況(3ヶ月内広告接触、3ヶ月内店頭接触)、「3ヶ月以内に買って使った」(3ヶ月以内購入)、さらに「今後(も)使いたいと思う」(今後購入意向)と「購入経験者における今後の購入意向(再購入意向)」という7項目についてインターネットモニターに対して行った調査結果をランキング形式でお届けします。


 今回のランキングでは、エバラ食品の「焼き肉のたれ」「黄金の味」、ミツカンの「追いがつおつゆ」、キッコーマンの「キッコーマン 本つゆ」などが上位を占めた。

 「黄金の味」「焼き肉のたれ」は、認知、広告接触、店頭接触、購入経験、今後の購入意向などで、それぞれ1位と2位を獲得、家庭内で「定番」的な商品になっていることがうかがえる。「追いがつおつゆ」は、今回の調査が需要の最盛期である夏であったこともあり、3ヶ月内購入でトップとなっている。「キッコーマン 本つゆ」は、上記全てで4位、「にんべんつゆの素(にんべん)」がそれに続いて上位グループとなっている。

 しかし、ユーザーの満足度の指標となる再購入意向では、上位9位までが60%以上で、首位は、「トップバリュ 焼き肉のたれ(イオン)」で、4位には「トップバリュ つゆ(イオン)」がランクインした。それぞれの商品に固定ファンがついた、ロングセラー商品の強い市場といえるだろう。


 つゆ、たれのメーカー各社では、めん、焼き肉以外のさまざなメニュー提案を積極的に行っている。つゆでは、煮物、和え物、ドレッシング等、たれでは、カルパッチョやサラダ、唐揚げ等で、それが需要を下支えし、ロングセラー商品の強さにもつながっている。一方、つゆを中心に、トマトベースやカレー風味など新しい切り口の商品も登場してきており、定番の牙城を攻略、市場拡大につなげられるかが注目される。

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【提示22ブランド】
  • にんべんつゆの素(にんべん)
  • 追いがつおつゆ(ミツカン)
  • ぶっかけ昆布つゆ(ミツカン)
  • まぜつゆ(ミツカン)
  • 金のごまだれ(ミツカン)
  • キッコーマン本つゆ(キッコーマン)
  • キッコーマン削りたて(キッコーマン)
  • キッコーマンからめる具麺ソース(キッコーマン)
  • キッコーマンわが家は焼き肉屋さん(キッコーマン)
  • 焼肉のたれ(エバラ食品)
  • 黄金の味(エバラ食品)
  • 大人の粋(エバラ食品)
  • ジャン焼き肉のたれ(モランボン)
  • ステーキソース(モランボン)
  • 牛角焼き肉のたれ(フードレーベル)
  • 晩餐館焼肉のたれ(日本食研)
  • 叙々苑特製焼肉
  • 今半ステーキあまから醤油たれ
  • セブンプレミアムのめんつゆ(セブン&アイ)
  • セブンプレミアムのたれ(セブン&アイ)
  • トップバリュつゆ(イオン)
  • トップバリュ焼き肉のたれ(イオン)

【調査設計】
調査手法:インターネットリサーチ
調査期間:調査期間:2015年8月24日~28日
調査対象者:当社インターネットモニター 20歳~69歳
        全国の男女個人
有効回収サンプル数:1,025サンプル
サンプル構成(%)




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