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「食」についてのマンスリーニュースレター 第６回 ＰＢ利用増加の要因は何か |
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ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、 「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、
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 １．オリジナル調査結果より「環境問題への高い関心 －不安なのは農薬や化学物質
」 | ||||
まず、ＰＢの利用の有無をみると（図１）、
ＰＢとメーカーのナショナルブランド（以下ＮＢ）の購入比率では、「ＰＢとＮＢを食品分野ごとに使い分ける」人が41.7％ともっとも多くなっている。 ＰＢの利用が多いのは（図２）、
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
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| ２．ニュースクリップより 「東京市場【にぎわう紅茶専門店】」 | ||||
コーヒー専門店に対抗するように、紅茶専門店の新顔が東京にじわりと増えている。
忙しいビジネスマンには、エスプレッソマシンを使って紅茶を一杯30秒で抽出する喫茶店が人気となっている。茶褐色の茶の味と香りが、都会で暮らす人たちにくつろぎをもたらしているようだ。
■東京・六本木にある「デンメアティーハウス」は、フレーバードティーとしてホテルザッハのオリジナルブレンドでもある「ザッハブレンド」をはじめ、紅茶にローズの花びらをブレンドしたものや、お酒の香りをきかせたものなど、約30種類そろえる。女性客だけでなく「飲み方や茶葉の種類を質問する年配の男性客が多い」（同社）という。 ■ユニリーバ・ジャパンは8月31日、紅茶の啓蒙を目指す取組みの一環として、「リプトンティーハウス銀座店」を開店した。店内は「クラシック＆モダン」をコンセプトに細部のインテリアや壁紙にもこだわり、居心地の良い空間を追求した。外観は銀座のブティックを連想させる高級感あるデザインで、ゆとりある店内は「非日常の空間」を演出する。2階部分では従来通り紅茶教室を開催し、一般消費者も紅茶に関する知識を高めることができる。メニューは常時30種以上の紅茶のほか、こだわりのフードメニューも揃えた。紅茶メニューは「リプトンティーハウスブレンド」「同セイロンウバ」「同ダージリン」（各1,000円）など産地別の高品質の紅茶を揃え、アフタヌーンティーセットやサンドイッチなど紅茶と相性のいいメニューを展開する。
* ニュースクリップ 項目（全10頁）
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