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「食」についてのマンスリーニュースレター 第４回 食品トレーサビリティは根付くのか |
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ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、 「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、
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 １．オリジナル調査結果より「内容理解は２割弱 浸透はまだ途上」 | ||||
食品の本当の産地はどこなのか。どのような流通過程を経て消費者の手元に届こうとしているのか。それを追跡することができる、トレーサビリティに関する消費者の意識をみてみよう。 まず、食品のトレーサビリティについての認知をみると（図１）、
認知者（知っている計）について、その情報源をみてみると（図２）、
食品のトレーサビリティシステムの浸透はまだ途上といえるだろう。
* オリジナル調査結果の分析 構成（全4頁）
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| ２．ニュースクリップより「チャネル政策・チャネル動向【セブン＆アイの新たな展開】」 | ||||
セブン＆アイ・ホールディングスでは、ドラッグストア大手との提携やディスカウント業態への進出など、新たな展開を見せている。プライベートブランド（ＰＢ＝自主企画、以下ＰＢ）商品の販路拡大にも積極的に取り組み、競合であるイオンとの競争激化が予想される。
■ディスカウントストアでは、8月に東京足立区にディスカウント店「ザ・プライス」をオープンさせた。通常のメーカー品などを、イトーヨーカ堂の従来店より25～30％価格を下げて販売する。生鮮品を含む食品から、衣料、家電、日用品など幅広く扱う。ＰＢの「セブンプレミアム」は扱わず、メーカー品を低価格で販売する。パートの活用で店舗運営コスト、メーカーとの直接取引で調達コストをそれぞれ削減する計画だ。一号店はヨーカ堂西新井店を改装してオープンさせた。今後は首都圏中心に、既存店転換のほか、新規出店も考慮しながら展開していく。 ■食品スーパー事業では、ヨークベニマルとヨークマートの本部機能を統合する。2011年2月までに人事、財務・経理、経営企画、店舗開発などの共通機能を一本化するほか、百貨店や駅ビルに出店するミレニアムリテイリングの子会社「シェルガーデン」についても将来的に本部機能の統合を検討する。年間20億円以上のコスト削減、約70店の出店での300店体制を計画しており、グループ共通のＰＢ「セブンプレミアム」の販路を拡大させる。
* ニュースクリップ 項目（全10頁）
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